Sposób przygotowania:

Obieraczką obieramy warzywa. Mięso kroimy w niewielkie kawałki. Mięso razem z warzywami gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Po ostygnięciu, mielimy wszystko w maszynce. Na łyżce oleju podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulkę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Cebulkę dodajemy do mięsno-warzywnego farszu, a następnie przyprawiamy solą, pieprzem, kminkiem i szczyptą ostrej papryki. (Gdyby farsz był zbyt suchy, można dodać 2 łyżki wywaru, w którym gotowało się mięso z warzywami).

Ciasto: W dużej misce mieszamy mąkę z drożdżami instant i tymiankiem oraz szczyptą soli, następnie wlewamy śmietanę oraz dodajemy pokrojone w paski zimne masło. Energicznie zagniatamy ciasto, aż utworzy się elastyczna i gładka kula. Ciasto należy rozwałkować i wykrawać krążki, na które nakładamy po łyżce farszu i łączymy brzegi, formując pierogi. Jajko należy rozbełtać w miseczce i za pomocą silkonowego pędzelka rozprowadzić po surowych pierogach. Pierogi pieczemy w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez ok. 20 minut (lub gdy będą już złociste). Po 10 minut można przewrócić pierożki i także posmarować surowym jajkiem.

Smacznego!