Sposób przygotowania:
Szparagi obieramy z zewnetrznej skórki oraz usuwamy twarde końcówki. W osolonej wodzie gotujemy szparagi przez ok. 15 min.
W tym czasie zaczynamy także przygotowyać sos beszamelowy: na rozgrzanej patelni rozpuszczamy masło. Gdy masło będzie już rozpuszczone, zmniejszamy ogień, i ostrożnie dodajemy mąkę, ciągle mieszając i uważając, aby nie powstały grudki. Gdy mąka się ładnie połączy z masłem, wlewamy stopniowo lekko podgrzane mleko i ciągle mieszamy. Dodajemy także gałkę, sól i pieprz do smaku. Gdy sos będzie miał już gładką konsytencję, zdejmujemy go z gazu i polewamy nim ugotowane szparagi.
